Sziasztok!

Nemrég nagyon finom sütit csináltam, és úgy gondoltam, megosztom Veletek.  Magát a receptet nem én találtam ki, viszont kicsit átdolgoztam, hogy biztosan sikerüljön elkészíteni.

Hozzávalók: 

( 1 bögre= 2,5 dl)

Tészta: - 2 bögre liszt

           - 1 bögre cukor

           - 2 tojás

           - fél csomag sütőpor

           - 1 csomag vaníliás cukor

           -  fél bögre olaj

           - 1 bögre tej 

Karamellszósz: - 25 dkg cukor

                     - 4 evőkanál víz

                      - 5 dkg vaj        

                     - 1,5 dl habtejszín

                     - 1 csipet só

Krém:  - 2 dl habtejszín

           - 125 g habtejszín

           - a karamellszósz 3/4 része

          - 1 csomag habfixáló (szükség esetén)

Elkészítés:

1.  A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, majd apránként a tejet és az olajat.

2.  A muffin formát kibéleljük a kapszlikkal, majd kb. a 3/4 részét megtöltjük a tésztával. 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

3.  A szószhoz a cukrot a vízzel elkeverjük, majd karamellizáljuk. Ha elkezd barnulni legyünk figyelmesek, mert nagyon hamar oda tud égni. Ha már szép barna a színe, még melegen hozzáadjuk a vajat, a tejszínt, és a sót , majd összeforraljuk.

4.  Ha kihűltek a muffinok kiszedünk egy kis részt a közepéből (szerintem kiskanállal a legegyszerűbb) majd a lyukakba beletöltjük a karamellszósznak a kb. 1/4 részét.

5.  A krémhez a kihűlt karamellszósz 3/4 részéhez (ha esetleg nagyon megszilárdul a szósz akkor érdemes kicsit felolvasztani) hozzáadjuk a hideg habtejszínt és elkezdjük fölverni (ha nem lesz belőle kemény hab adjunk hozzá egy csomag habfixálót) majd hozzáadjuk a mascarponét.

6. A krémet habzsákba töltjük és ízlés szerint díszítjük a muffinokat. 

                                                    Jó étvágyat! :)